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“Si hay Mezcal, hay Amor ”
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Proceso de fermentación
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Etiqueta trasera
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Prod. Barril
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Certificado de Perfil
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Crecimiento del agave a edad mínima
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Botella de producto
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Proceso de destilación
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Códigos de barras UPC/EAN
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Alcohol Vol
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Mini. Planta de contenido de azúcar
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Talla ML
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Botella de peso
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Caja PU
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Botella por caja
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Tapa de caja
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Paletas en CTN 20
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Caja métrica
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Tamaño de la paleta
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Botellas de palé
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Advertencia del gobierno
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Caja de cartón para paletas
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Paletas en CTN 40
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Peso CTN
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Palet de peso
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Título 3
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El proceso
Estricta selección de agaves, proceso de cocción en horno de tierra, molienda en panadería jalada por mula, levadura natural de agave, destilación lenta, en la segunda destilación se obtiene el mezcal y en la tercera destilación se agregan al alambique especias, canela, frutas de temporada, almendras y pechuga de pollo.
Llenado y proceso final
El maestro mezcalero ajusta el grado y luego se realizan 4 filtraciones, 3 filtros de polipropileno de diferentes diámetros y un cuarto filtro prensa de presión de 20 etapas.
Fermentación
Sistema de calidad que asegura el cumplimiento de las normas, grado alcohólico, contenido neto y la calidad de cada uno de los insumos; el lavado de botellas es bajo presión y el envasado es en un proceso automatizado.
Los corazones de agave se cocinan en hornos de piedra para hidrolizar la inulina en fructosa.
Pechuga
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