
Coyote
Agave Iyoba
100 % Agave Iyoba
ANCESTRAL ULTRA PREMIUM, Mezcal
"S'il y a du Mezcal, il y a de l'Amour "
Développé depuis
2015
Processus de fermentation
Fermentation naturelle d'environ 25 jours en cuves bois
Contre-étiquette
NON
Barillet de production
N / A
Certificat de profil
Par le Consejo Régulateur de la Qualité du Mezcal
Croissance de l'agave à l'âge minimum
15 à 20 ans
Bouteille de production
1000 litres par mois
Processus de distillation
Double distillation lente en pot d'argile
Codes-barres UPC/EAN
Non attribué
Vol. d'alcool
46% / 92 degrés
Mini-usine à teneur en sucre
30%
Taille ML
700 ML
Bouteille de poids
3,45 livres
Boîte en PU
6
Bouteille par boîte
6
Dessus de la boîte
CTN
Palettes sur CTN 20
11
Mesure de la boîte
11,6 x 9,6 x 8,3 pouces
Taille de la palette
47,3 x 62 x 31,5 pouces
Bouteilles sur palette
1000 litres par mois
Avertissement du gouvernement
OUI
Palette CTN
84
Palettes sur CTN 40
25
Poids CTN
20,7 livres
Poids de la palette
1738,8 livres
Coyote
Description générale
Mezcal ancestral Ultra Premium, en raison de son processus entièrement manuel, son rendement liquide est faible, donnant un distillat ultrafin, avec des notes acides, des notes de boue terreuse.
Notes de dégustation
Laissez-vous envoûter par ce mezcal ancestral Coyote Ultra Premium, un véritable joyau qui dévoile son charme à travers un voyage aromatique captivant.
Dès la première inhalation, vous êtes accueilli par une douceur dense et enivrante, rappelant la vanille et la menthe. Au fur et à mesure que l'arôme évolue, il se transforme gracieusement en un parfum d'une fraîcheur sensationnelle, évoquant les délicates fleurs des champs.
Le bouquet de fragrances danse délicatement, offrant une expérience olfactive complexe qui ravit les sens. Savourer ce Coyote est un privilège réservé aux palais les plus exigeants. Son profil gustatif à la fois intense et distingué témoigne de sa qualité incomparable.
À chaque gorgée, vous embarquez pour un voyage inimitable, tandis que le mezcal dévoile une expérience gustative exquise et unique. Les saveurs s'harmonisent parfaitement, caressant le palais d'une symphonie de nuances qui laissent une impression durable.
Préparez-vous à être captivé et ravi en explorant l'excellence inégalée de ce mezcal ancestral Ultra Premium.</p>
Marque
Son De Oaxaca
Taper
Agave Iyoba
État
Oaxaca
Domaine
Oaxaca
Catégorie d'alcool
Mezcal
Pays
Mexique
Région
Sierra Sur de Oaxaca, Vallées Centrales
Fabriqué à partir de
100 % Agave Iyoba


Le processus
Sélection rigoureuse des agaves, processus de cuisson dans un four en terre, broyage dans une boulangerie tirée par une mule, levure d'agave naturelle, distillation lente, dans la deuxième distillation le mezcal est obtenu et dans la troisième distillation des épices, de la cannelle sont ajoutées à l'alambic, des fruits de saison, des amandes et du blanc de poulet
Remplissage et processus final


Le maître mezcalero ajuste le degré et ensuite 4 filtrations sont réalisées, 3 filtres en polypropylène de différents diamètres et un quatrième filtre-presse à pression avec 20 étapes.
Fermentation
Système de qualité qui assure le respect des normes, du titre alcoométrique, du contenu net et de la qualité de chacun des intrants ; le lavage des bouteilles est sous pression et le conditionnement est automatisé.
Les noyaux d'agave sont cuits dans des fours en pierre pour hydrolyser l'inuline en fructose
