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Coyote

Agave Iyoba

100 % Agave Iyoba

ANCESTRAL ULTRA PREMIUM, Mezcal

"S'il y a du Mezcal, il y a de l'Amour "

  • Développé depuis

    2015

    Processus de fermentation

    Fermentation naturelle d'environ 25 jours en cuves bois

    Contre-étiquette

    NON

    Barillet de production

    N / A

    Certificat de profil

    Par le Consejo Régulateur de la Qualité du Mezcal

    Croissance de l'agave à l'âge minimum

    15 à 20 ans

    Bouteille de production

    1000 litres par mois

    Processus de distillation

    Double distillation lente en pot d'argile

    Codes-barres UPC/EAN

    Non attribué

  • Vol. d'alcool

    46% / 92 degrés

    Mini-usine à teneur en sucre

    30%

  • Taille ML

    700 ML

    Bouteille de poids

    3,45 livres

    Boîte en PU

    6

    Bouteille par boîte

    6

    Dessus de la boîte

    CTN

  • Palettes sur CTN 20

    11

    Mesure de la boîte

    11,6 x 9,6 x 8,3 pouces

    Taille de la palette

    47,3 x 62 x 31,5 pouces

    Bouteilles sur palette

    1000 litres par mois

    Avertissement du gouvernement

    OUI

    Palette CTN

    84

    Palettes sur CTN 40

    25

    Poids CTN

    20,7 livres

    Poids de la palette

    1738,8 livres

Coyote
Description générale

Mezcal ancestral Ultra Premium, en raison de son processus entièrement manuel, son rendement liquide est faible, donnant un distillat ultrafin, avec des notes acides, des notes de boue terreuse.

Notes de dégustation

Laissez-vous envoûter par ce mezcal ancestral Coyote Ultra Premium, un véritable joyau qui dévoile son charme à travers un voyage aromatique captivant.

Dès la première inhalation, vous êtes accueilli par une douceur dense et enivrante, rappelant la vanille et la menthe. Au fur et à mesure que l'arôme évolue, il se transforme gracieusement en un parfum d'une fraîcheur sensationnelle, évoquant les délicates fleurs des champs.

Le bouquet de fragrances danse délicatement, offrant une expérience olfactive complexe qui ravit les sens. Savourer ce Coyote est un privilège réservé aux palais les plus exigeants. Son profil gustatif à la fois intense et distingué témoigne de sa qualité incomparable.

À chaque gorgée, vous embarquez pour un voyage inimitable, tandis que le mezcal dévoile une expérience gustative exquise et unique. Les saveurs s'harmonisent parfaitement, caressant le palais d'une symphonie de nuances qui laissent une impression durable.

Préparez-vous à être captivé et ravi en explorant l'excellence inégalée de ce mezcal ancestral Ultra Premium.</p>

Marque

Son De Oaxaca

Taper

Agave Iyoba

État

Oaxaca

Domaine

Oaxaca

Catégorie d'alcool

Mezcal

Pays

Mexique

Région

Sierra Sur de Oaxaca, Vallées Centrales

Fabriqué à partir de

100 % Agave Iyoba

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Le processus

Sélection rigoureuse des agaves, processus de cuisson dans un four en terre, broyage dans une boulangerie tirée par une mule, levure d'agave naturelle, distillation lente, dans la deuxième distillation le mezcal est obtenu et dans la troisième distillation des épices, de la cannelle sont ajoutées à l'alambic, des fruits de saison, des amandes et du blanc de poulet

Remplissage et processus final
mezcal-process-1.jpg
mezcal-process-2.jpg

Le maître mezcalero ajuste le degré et ensuite 4 filtrations sont réalisées, 3 filtres en polypropylène de différents diamètres et un quatrième filtre-presse à pression avec 20 étapes.

Fermentation

Système de qualité qui assure le respect des normes, du titre alcoométrique, du contenu net et de la qualité de chacun des intrants ; le lavage des bouteilles est sous pression et le conditionnement est automatisé.

Les noyaux d'agave sont cuits dans des fours en pierre pour hydrolyser l'inuline en fructose
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Pechuga

Pechuga

Coyote

Coyote

Arroqueño

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Maguey mexicain

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Maguey Jabalí

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Maguey Tepeztate

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